Het koolhydraatarme Kerstmenu
Speciaal voor mensen met diabetes hebben we drie koolhydraatarme kerstmenu’s samengesteld. Voor ieder wat wils. Welk menu kies jij dit jaar?
Kerstmenu met vlees
Voorgerecht: Venkelsoep met Hollande garnalen
Bekijk het recept
Bijgerecht: Zalmtartaar met kappertjes, rucola en garnalen
Bekijk het recept
Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk met bimi en rode wijnsaus
Een puur en smaakvol gerecht. De bimi en wijnsaus vullen de biefstuk perfect aan.
Bekijk het recept
Nagerecht: Chocolade marble
Het nagerecht steelt de show! Chocolade marble cream met frambozen en een eetbare cookiecup ernaast.
Bekijk het recept
Kerstmenu met vis
Voorgerecht: Gevulde avocado met garnalen
Een lust voor het oog en een smakelijk begin van je kerstdiner: avocado gevuld met geroosterde garnalensalade.
Bekijk het recept
Bijgerecht: Bloemkoolgratin
Bloemkool uit de oven met een romige kaastwist. Een smaakvolle combinatie die het hoofdgerecht compleet maakt.
Bekijk het recept
Hoofdgerecht: Visstoof
Vis in combinatie met romige kokosmelk, heerlijk. De kastagnechampignons en pittige kruiden geven de stoof een winterse smaak.
Bekijk het recept
Nagerecht: stracciatellataart
De romige stracciatellataart met stukjes chocolade steelt de show tijdens je kerstdiner. Hij ziet er feestelijk uit en smaakt heerlijk.
Bekijk het recept
Kerstmenu met vlees en vega variant
Voorgerecht: Makreeltimbaal met waterkers
Heerlijk, eenvoudig en erg gezond. De timbaal maakt het ook nog eens een lust voor het oog. Je kunt de timbaal een dag van te voren bereiden waardoor je tijdens het Kerstdiner kunt genieten van het gezelschap.
Bekijk het recept
Bijgerecht: Paddenstoelenpepersoep
Aards en puur van smaak. Lekker om mee te beginnen of als bijgerecht. Tip: je kunt de soep ook serveren in een klein sap- of shotglaasje als amuse.
Bekijk het recept
Hoofdgerecht: Gevulde kalkoenfilet met groene asperges
Eet je graag vlees, dan is kalkoenfilet een gezonde keus met diabetes. Je kunt de filet naar eigen wens op smaak brengen door deze te vullen met kaas, (verse) kruiden en olijven.
Bekijk het recept
Vegetarisch alternatief: Gevulde paprika
Een echt feestje voor de smaakpapillen: het recept voor de gevulde paprika. De paprika kan je eigen smaak vullen met bijvoorbeeld witte bonen, kaas, tomaten en eieren.
Bekijk het recept
Nagerecht: Bessengratin
Sluit het diner af met de nasmaak van deze friszoete bessengratin. Door het gerecht kort te grillen smelten de bessen op je tong.
Bekijk het recept
Zit jouw favoriete gerecht er niet tussen? Bekijk dan alle kerstrecepten.
Volop genieten van het kerstdiner
Naast voeding zijn er ook andere factoren die invloed hebben op je bloedglucosespiegel, zoals stress. Des te meer reden om volop te genieten tijdens de feestdagen. Onze tips voor een zorgeloze Kerst:
- Stel tijdig je Kerstmenu samen. Deze kan je na vandaag afstrepen van je lijstje 😉
- Doe boodschappen aan de hand van een boodschappenlijstje. Dat maakt het makkelijker om ander lekkers te laten liggen. Lees de tips van diëtiste Harriët Verkoelen over boodschappen doen in December.
- Meet regelmatig je bloedglucose. Tijdens de feestdagen eet je meer tussendoortjes en snacks.
- Eet niet meer dan je nodig hebt en neem de tijd om te eten.
- Wees niet te streng voor jezelf.
- Voorkom stress en bestel je cadeautjes eenvoudig en op tijd online.
- Het oog wil ook wat: maak van het kerstdiner een feestmaaltijd. Dek de tafel bijvoorbeeld extra feestelijk. En bestel je bij Hema of bol.com via onze website, dan steun je automatisch Diabetesvereniging Nederland met je aankoop.
