Slanker en fitter
Als het aan de goedlachse zussen Janine en Annemieke Jansen ligt, laten ze iedereen kennismaken met de mediterrane keuken. Niet in de laatste plaats omdat wetenschappelijke onderzoeken uitwijzen dat dit dieet minder kans geeft op sommige soorten kanker en diabetes type 2. Ook hebben experts aangetoond dat deze manier van eten op de lange termijn tot gewichtsverlies leidt. Als dit al niet genoeg overtuigt, vertellen de Jansens met liefde hoe lekker, gezond en gemakkelijk het mediterrane dieet is.
Lean en mean
Het kookboek Hartstikke mediterraan is zeker geen boek voor de pure Bourgondiër. Al is het ook geen boek zonder een toetje her en der. Zoals in het boek te lezen is, willen de Jansens zelf ook graag genieten van alle rijkdommen die het leven te bieden heeft, maar dan lean en mean. Daarmee bedoelen ze ‘minder is meer’. En dat betekent niet dat alle smaak en beleving van het eten verdwijnt!
Annemieke: ‘Minderen hoeft niet minder lekker te zijn. Het is de kunst om smaak in je eten te behouden, ook al moet je flink wat ingrediënten weglaten.’ Op de vraag hoe je dan zout, suiker, snelle koolhydraten en dergelijke kunt compenseren, is het antwoord simpel: ‘Vette vis, noten, groenten, kruiden, specerijen, oliën. Vooral extra vierge olijfolie is een bron van goede vetten.’ Een recept als Italiaanse eierpannenkoekjes met asperges, munt, artisjokken, ham en paddenstoelen past hier perfect bij, net als waterkerssalade met kip, pistachenoten en sinaasappelmarmelade.
Bezoekjes aan de patatzaak
Annemieke (cardioloog van beroep) en Janine (grafisch ontwerper en de kok van de twee) zijn niet altijd zo bewust bezig geweest met gezond en bedachtzaam eten en leven. In hun jeugdjaren waren ze door de broze gezondheid van hun vader overgeleverd aan een voornamelijk vet- en zoutarm dieet. Om dit te compenseren waren ze als puber geregeld in de patatzaak te vinden, met overgewicht tot gevolg.
Om de overtollige kilo’s er weer af te krijgen, sloegen beide zussen eenzelfde pad als hun vader in. Bewust eten werd alsnog een tweede natuur. Minder fabrieksmatig geproduceerd voedsel, minder grote porties, minder vlees, minder suiker. Aandacht voor het koken met eerlijke ingrediënten voert nu de boventoon.
Zondigen met mate
Helemaal niet meer zondigen is niet wat de kookboekenschrijfsters proberen over te brengen. Annemieke: ‘Als je toch een iets minder gezond product neemt, probeer dan in ieder geval voor de beste kwaliteit te gaan. Neem bijvoorbeeld geen lightvarianten. En probeer ook niet te veel te nemen.’
Hartstikke mediterraan
Het moge duidelijk zijn: het kookboek Hartstikke mediterraan is een boek dat je leert over het eten rond de Middellandse Zee. Het laat je ook nadenken over wat je in je lijf stopt. Met de wetenschappelijk onderbouwde, maar goed te verteren informatie over voeding en gezondheid heb je binnen de kortste keren onder de knie hoe je dit dieet tot een leefstijl kan maken.
Je vindt het kookboek Hartstikke mediterraan en het nieuwste boek Mooi Mediterraan in onze webshop. Word jij ook slanker en fitter dankzij de mediterrane keuken?
Eetadvies diabetes type 2
Als je overgewicht hebt, heb je een grotere kans om diabetes type 2 te krijgen. Vooral als het vet rondom de buik zit. Een gezonde leefstijl, meer bewegen en gezonde voeding, helpt om af te vallen en kan zo bijdragen aan het voorkomen van diabetes type 2. Wil je weten wat je het beste wel en niet kunt eten? Er zijn verschillende plekken waar je terecht kunt voor voedingsadviezen.
Mensen met diabetes type 2 hebben onbehandeld een te hoog bloedsuikergehalte. Vandaar dat het ook wel suikerziekte wordt genoemd. Door hoge bloedsuikers kunnen complicaties ontstaan, zoals hart- en vaatziekten, nierziekten en slechtziendheid. Een gezonde leefstijl helpt bij het voorkomen van diabetes type 2 en het verminderen van de complicaties.
Gezonde voeding
Voor mensen met diabetes type 2 is het net als voor iedereen belangrijk om gezond te eten volgens de Schijf van Vijf. Daarnaast zijn de adviezen voor mensen met diabetes type 2 extra gericht op: een gezond gewicht bereiken en behouden, veel bewegen, de bloedsuikers onder controle houden en goed zorgen voor hart en bloedvaten.
Voedingsadviezen
Van gezond eten heb je extra plezier als je diabetes hebt. Maar wat is gezond? Daarover bestaan veel verschillende meningen. Dit zijn betrouwbare adressen als je voedingsadvies wilt krijgen:
Diabetesvereniging Nederland (DVN)
Diabetesvereniging Nederland behartigt de belangen van mensen met diabetes en biedt daarnaast informatie en deskundig advies over diabetes. Zo ook gerichte voedingsadviezen over onder meer koolhydraten, koffie en thee, zuivelproducten en vis.
Voedingscentrum
Het Voedingscentrum is voor iedereen wel bekend, deze organisatie is al sinds 1941 actief om ons van gezonde en gevarieerde voedingsadviezen te voorzien. Zij geven onder meer advies voor mensen met diabetes, voor wie het, net als voor iedereen, belangrijk is om gezond te eten volgens de Schijf van Vijf. Met onder andere voldoende groente en fruit, zachte smeer- en bereidingsvetten, volkorenproducten, vis, peulvruchten, noten, zuivel en water en thee.
Diabetesfonds
Het Diabetes Fonds betaalt onderzoekers om betrouwbare adviezen te halen uit het vele bestaande onderzoek. Die adviezen over gezond te eten bij diabetes lees je op hun website, plus honderden lekkere en gezonde recepten.
Diëtist
Je kunt uiteraard ook persoonlijk advies en begeleiding vragen aan een diëtist. Erkende diëtisten zijn aangesloten bij de Nederlandse Vereniging van Diëtisten. Adressen vind je op de website van de vereniging. Er is ook een vereniging van diëtisten die zich hebben gespecialiseerd in diabetes, dat is de DNO.
Diabetesverpleegkundige (DVK)
Diabetesverpleegkundigen hebben zich gespecialiseerd in de zorg rondom mensen met diabetes. Zij geven voorlichting, instructie, begeleiding en praktische hulp aan mensen waarbij diabetes is geconstateerd. Ze werken samen met een ziekenhuis of huisartsenpraktijk. Bij je huisarts kan je er meer informatie over inwinnen.
Wil je meer informatie en tips bij diabetes? Lees dan meer op Voluit Leven met Diabetes, vrijwel elke dag worden nieuwe artikelen toegevoegd. Volg jij onze facebookpagina al voor de laatste updates?