Vietnamese loempiaatjes

Al eens van springrolls gehoord? Dit zijn een soort van verse koude loempiaatjes, maar dan niet gefrituurd en dus veel gezonder! 
 

Bereidingswijze

  • Kook de vermicelli in 3-5 minuten beetgaar
  • Giet de vermicelli af en spoel goed af met koud water
  • Vul een grote kom met warm water en doop de vellen elk 1 seconde in het water om te weken
  • Plat uitleggen en over het midden in een lijn vullen met een blaadje munt, 2 halve garnalen, een handje noedels, de wortel, basilicum, koriander en sla
  • Aan beide kanten ongeveer 5 cm van de rand vrijlaten. De lege randen naar binnen vouwen en het vel tot een stevige rol draaien. Beginnen met de kant met sla
  • Procedure herhalen met de resterende ingrediënten
  • Snijd de rolletjes doormidden en serveer met de vissaus en hoisin sausdip

Gerelateerd

Blijf op de hoogte via onze nieuwsbrief!