Falafel burgers en salade

Ben je al bekend met falafel? Zo niet, dan is dit vegetarisch recept voor falafel burgers met een groene salade een echte aanrader. Falafel is een gerecht uit het Midden-Oosten gemaakt van kikkererwten, vermengd met kruiden en specerijen. Kikkererwten zitten boordevol goede voedingsstoffen en zijn daarom een goed alternatief voor vlees. Kikkererwten bevatten veel eiwitten en vezels en zijn daarnaast rijk aan ijzer, magnesium, fosfor en vitamine B. Falafel thuis bereiden…