Tortellini met groenten

Op z’n tijd is een caloriebom als pasta best toegestaan. Dit overheerlijke Italiaanse gerecht maak je gezonder door voor tortellini met spinazie-ricotta vulling of champignonvulling te gaan. 

Bereidingswijze

  • Kook de tortellini gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Maak de peultjes schoon en halveer ze. Kook de peultjes in weinig water in enkele minuten gaar.
  • Ontvel de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Snijd de paprika in reepjes en grill deze samen met de tomaat en de peterselie.
  • Hak de walnoten grof. Giet de tortellini af en meng er de afgegoten peultjes met de tomaat en paprika door.
  • Strooi de gehakte walnoten erover.

Extra voedingsinformatie:

  • Suikers: 24 gram per portie

Blijf op de hoogte via onze nieuwsbrief!