Bloemkoolpaella met vis

Deze Spaanse klassieker bereid je koolhydraatarm door geen paellarijst te gebruiken, maar bloemkoolrijst. Eindeloos variëren Paella is van oorsprong een Valenciaans gerecht. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddaggebeurtenis, meestal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Je kunt eindeloos variëren met zeevruchten als vis en schaaldieren, maar ook met stukjes kip, konijn, tomaten, paprika, doperwten, snijbonen, witte bonen, saffraan en noem maar op! Deze Spaanse…