Koolhydraatarme pistolet met filet americain
Zin in een stevige broodlunch met minder koolhydraten? Deze koolhydraatarme pistolet met filet americain is snel klaar en rijk aan eiwitten. Door de frisse toppings krijgt het broodje extra smaak en een lekkere bite.
Je kan koolhydraatarme pistolets als afbakbroodjes kopen en thuis afbakken. Of je kan eenvoudig zelf koolhydraatarme broodjes bakken met een bakpakket. Dat kost iets meer tijd maar scheelt je geld.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng een pan met water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook de eieren 7 minuten, of zo lang als je zelf lekker vindt. Laat de gekookte eieren schrikken in koud water en pel ze.
- Bak als de oven klaar is, de koolhydraatarme pistolets in 5 tot 7 minuten af.
- Pureer met een staafmixer de avocado en mayonaise. Snijd vervolgens de komkommer in plakjes en de rode ui in zo dun mogelijke ringen
- Besmeer de pistolets met filet american en leg hier de rode ui ringen bovenop. Snijd eieren in plakjes en verdeel dit gelijkmatig over de ui en filet american.
- Verdeel nu de avocado-mayonaise over de eitjes en kruid met wat zout en zwarte peper. Leg de plakjes komkommer er bovenop. Leg tenslotte wat rucola bovenop de kommer en doe het broodje dicht.
Tip
Je kunt variëren met toppings, zoals komkommer, radijs of een gekookt eitje. Zo maak je het broodje makkelijk naar jouw smaak.
Voedingswaarden
De hoeveelheid verzadigde vetten en zout is voor dit gerecht niet berekend.
Dit recept is afkomstig van Lowcarbchef.