Frozen yoghurt bars
Op zoek naar een verfrissend tussendoortje voor warme dagen? Deze frozen yoghurt bars zijn eenvoudig om zelf te maken en combineren Griekse yoghurt met bessen en noten. Zo geniet je van een romige, frisse snack met relatief weinig koolhydraten.
Gebruik bij voorkeur volle Griekse yoghurt. Die blijft na het invriezen lekker romig en geeft de bars een volle smaak. Aardbeien en blauwe bessen bevatten weinig koolhydraten, maar je kunt ook andere soorten fruit of noten toevoegen die jij lekker vindt.
Na een paar uur in de vriezer breek je de yoghurt eenvoudig in stukken. Ideaal als verkoelend tussendoortje op een warme dag.
Bereidingwijze
- Leg de noten op de snijplank en gebruik een mes om de noten te snijden naar gewenste grootte.
- Snijd daarna de blauwe bessen en aardbeien door de helft.
- Voeg de yoghurt, erythritol en vanille extract toe aan een mengkom en mix het goed door.
- Schenk de yoghurt daarna in je siliconen bakvorm (rond of vierkant).
- Verdeel de blauwe bessen, aardbeien en noten over je yoghurt.
- Dek af met huishoudfolie en zet voor minimaal 4 uur in de vriezer.
- Haal de frozen yoghurt naar 4 uur uit de vriezer en breek in de gewenst hoeveelheid stukken (ca. 10 grote stukken). Bewaar de stukjes die je niet opeet in de vriezer.
Dit recept is afkomstig van Lowcarbchef. Kijk voor meer koolhydraatarme recepten en producten op hun website.